Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?

Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?

Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?

Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?

Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?
Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHIỆP BẾP VIỆT
Hotline :0934170757

Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?

24-09-2018
Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì? Cách làm bún bò Huế thật chuẩn để mở quán bán

Bún bò Huế có rất nhiều đặc trưng thu hút người thưởng thức, nhưng để có được một tô bún bò ngon chuẩn vị Huế thì cần phải có những nguyên liệu bắt buộc.

Để có được một tô bún bò ngon chuẩn vị Huế thì gia đoạn chuẩn bị nguyên liệu nấu là một quá trình vô cùng quan trọng. Phải nắm rõ được những nguyên liệu nào là điều bắt buộc để có thể nấu được bún bò Huế chuẩn. Và những nguyên liệu đó được cho vào ở công đoạn nào, nấu ra sao cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của tô bún.

Nếu chưa được, hãy tham khảo phần trước: Bún bò Huế, nghe thì nhiều, nhưng hiểu thì chưa đủ!!!

nguyên liệu

Đầu tiên, đơn giản, dễ tìm nhưng bắt buộc: Sả

Việc sử dụng sả đã quá quen thuộc với các quán kinh doanh bún bò Huế. Cũng như với các chị em nội trợ muốn nấu bùn bò, việc sử dụng sả để hầm xương là công đoạn bắt buộc cần có.

Một nồi hầm xương của bún bò Huế sẽ gồm có xương bò, xương heo, được ninh chuẩn nhất là từ 13-15 giờ cùng với xả. Sả tạo nên được hương vị thơm riêng cho nước dùng của bún bò, không bị lẫn với hương vị của nước dùng nấu phở.

nguyên liệu

Sả giúp nước dùng điều vị tốt hơn, có được hương thơm, cũng như vị từ xả tiết ra giúp tạo ra được vị thơm đặc trưng của nước dùng bún bò.

Nước dùng bún bò đặc biệt hơn nước dùng của phở rất nhiều, bởi không chỉ dùng xương heo, nước dùng phải được ninh từ xương bò để đảm bảo hương vị. Ngoài ra trong quán trình hầm xương có thể sử dụng để luộc chín bắp bò, các chất tiết ra từ bắp bò sẽ được ngấm vào nước dùng, tăng thêm hương vị đậm đà.

Lưu ý là không nên cho chân giò vào luộc ở nồi hầm xương, có thể làm tối màu nước, cũng như tăng vị xương heo trong nồi hầm.

Tiếp theo, chỉ Huế mới có, mắm ruốc

Người ta thường biết đến mắm ruốc Huế không phải qua bún bò Huế mà là qua những đồ ăn vặt. Nổi tiếng như ăn xoài xanh chua, hoặc kể cả chanh với mắm ruốc. Mắm ruốc thực sự là gì mà lại thu hút đến vậy?

nguyên liệu

Ruốc, hay còn gọi là tép moi, tép biển hoặc moi là động vật giáp xác sống ở vùng nước lợ hay nước mặn ven biển. Nhưng hiểu đơn giản là ruốc giống như những con tôm nhỏ. Nhưng đừng nhầm lẫn rằng đây là mắm tôm.

Mắm ruốc thường không có vị tanh, và thường được sử dụng làm gì vị hoặc một số ít sử dụng pha làm mắm chấm.

Để làm được mắm ruốc, người ta phải mất thời gian ủ từ 6 tháng, thậm chí đến 10 tháng mới có được thành phẩm tốt nhất. Chính do việc ủ lâu như vậy nên các protein và axit amin đã được phân hủy hoàn toàn, nên rất có lợi cho sức khỏe.

Hiện nay đã có rất nhiều nơi nổi lên với mắm ruốc, như Quảng Ninh, Nghệ An, nhưng chuẩn vị nhất cho món bún bò Huế vẫn là mắm ruốc chuẩn Huế.

Thứ 3, chả cua Huế

nguyên liệu

Nghe dường như đây đã là một đặc sản nổi tiếng của Huế. Và việc tự làm món này không hề quá khó khăn. Và việc tự làm cũng như tạo ra được vị chả cua riêng cho từng quán bún bò Huế.

Dường như nhiều quán bún bò Huế lại bỏ qua điều này, họ thay vào đó là giò heo, hoặc giò bò, để tiện cho việc mua hơn cũng như đơn giản và nhanh chóng hơn.

Tuy nhiên, chính những chi tiết nhỏ như chả của lại mang lại được hương vị Huế cho bát bún bò, đảm bảo sẽ thu hút được khách hàng hơn.

Cuối cùng, rau thơm ăn kèm

Nhiều người sẽ thắc mắc, rau thơm là tùy chọn, ở đâu có gì ăn đó? Tại sao lại chọn rau thơm là nguyên liệu bắt buộc cho bún bò Huế? Bởi rau thơm là một đặc trưng không thể thiếu của bún bò Huế, và đã được ghi rõ khi đăng kí sử dụng nhãn hiệu bún bò Huế.

nguyên liệu

Rau thơm thường được sử dụng khi ăn bún bò Huế sẽ có: húng quế, mùi tàu, hoa chuối thái sợi, và có thêm chanh và ớt.

Khi ăn bún bò Huế có kèm rau thơm sẽ đạt được hương vị đậm đà xứ Huế. Đồng thời cũng giúp dễ ăn và giảm nhiệt của tô bún nóng hổi mới ra lò.

Những giới thiệu trên này đã đưa ra được những gì bắt buộc cần có trong bùn bò Huế mà hay bị bỏ qua.

Tiếp theo, ta đến với hành trình: Cách làm bún bò Huế thật chuẩn để mở quán bán


Danh mục sản phẩm

Hotline: 0934170757

sản phẩm bán chạy

Tin tức - Sự kiện

Mở tiệm bán bánh cuốn gồm những gì?
Dụng cụ làm bánh cuốn nóng gồm những gì? Mua các dụng cụ làm bánh cuốn nóng ở đâu? Là thắc mắc của nhiều người đang muốn làm bánh cuốn nóng tại nhà hoặc có ý định kinh doanh bánh cuốn nóng
  • BÍ QUYẾT NẤU NƯỚC DÙNG PHỞ NGON CỦA HÀNG TRĂM CỬA TIỆM
    Bí quyết nấu nước dùng phở ngon của hàng trăm cửa tiệm, Cách nấu phở ngon bí quyết gia truyền
    03/08/2018
      1901   lượt xem
  • Mở quán phở bò cần phải chuẩn bị những gì?
    Mở quán phở bò là mong ước của nhiều người đam mê ẩm thực khi khởi nghiệp, nhưng để có 1 quán phở thu hút khách hàng, món phở thơm ngon hấp dẫn thì không ít người biết được.
    03/08/2018
      2291   lượt xem
  • Cách làm bánh bèo chén tại nhà ngon đúng vị Huế
    Cách làm bánh bèo chén tại nhà ngon đúng vị Huế, Kinh doanh quán bán bánh bèo, kinh nghiệm bán bánh bèo
    03/08/2018
      3832   lượt xem
  • 7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng
    7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng
    03/08/2018
      1837   lượt xem
  • TUYỂN NHÂN VIÊN KỸ THUẬT ĐIỆN
    CTY Bếp Việt tuyển gấp nhân viên kỹ thuật điện. Yêu cầu: Nam tuổi từ 19 đến 30 Tốt nghiệp trung cấp chuyên ngành điện Thât thà, chăm chỉ, có phương tiện đi lại Liên hệ: 0908.918.916
    16/08/2018
      2081   lượt xem
  • Khám phá cách làm bánh cuốn  ngon chuẩn vị của người trong nghề
    Bánh cuốn nóng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi độ ngon mềm, ăn cùng được với khá nhiều loại như giò, chả quế, trứng… Cùng Bếp Việt khám phá cách để làm ra món bánh cuốn ngon chuẩn vị như bánh cuốn Thanh Trì của người trong nghề nhé!
    06/09/2018
      2046   lượt xem
  • Những lưu ý không thể bỏ qua khi đặt nồi nấu cánh khuấy
    – Hướng dẫn vận hành nồi nấu cánh khuấy công nghiệp – Vệ sinh và bảo quản nồi nấu cánh khuấy như thế nào? – Những lưu ý không thể bỏ qua khi đặt hàng nồi nấu cánh khuấy – Giải pháp cho 4 vấn đề “nan giải” khi đun nấu dung dịch đặc dễ bị đóng cặn
    11/09/2018
      2964   lượt xem
  • Cách hầm xương nấu nước phở trong vắt, không bị hôi
    Cách hầm xương nấu nước phở trong vắt, không bị hôi. Cách nấu bún bò Huế đúng vị mà không phải ai cũng biết. Một số lưu ý trong cách hầm xương nấu nước phở. Nếu nồi nước hầm bị đục thì có thể xử lý bằng cách nào? Nồi nấu phở bằng điện Bếp Việt
    24/09/2018
      4448   lượt xem
  • Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?
    Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì? Cách làm bún bò Huế thật chuẩn để mở quán bán
    24/09/2018
      3154   lượt xem
  • Cách nấu phở bò miền nam – So với phở miền bắc
    Cách nấu phở bò miền nam – So với phở miền bắc, Nồi nấu phở Bếp Việt, Nồi tráng bánh cuốn bằng điện
    08/10/2018
      2272   lượt xem
  • Cách pha bột bánh cuốn và cách tráng bánh cuốn đúng chuẩn
    Cách pha bột bánh cuốn và cách tráng bánh cuốn đúng chuẩn, Bột làm bánh cuốn là bột gì?, Nồi tráng bánh cuốn bằng điện Bếp Việt
    08/10/2018
      3433   lượt xem
  • Cách làm món phở gà
    Cách làm món phở gà, Nồi nấu phở gà Bếp Việt, Nồi nấu phở bằng điện, noi nau pho bang dien
    10/10/2018
      2038   lượt xem
  • 11 lý do khiến đàn ông chán cơm thèm phở
    11 lý do khiến đàn ông chán cơm thèm phở
    17/10/2018
      3204   lượt xem
  • Cách làm bánh Flan ngon mà không bị rổ
    Cách làm bánh Flan ngon mà không bị rổ, Nguyên nhân và cách khắc phục, Nồi hấp bánh flan, Tủ hấp bánh flan Bếp Việt
    24/10/2018
      2335   lượt xem
  • Cách nấu món bún riêu ngon và đơn giản
    Nồi nấu bún riêu, Nồi nấu bún bò, nồi nấu hủ tiếu, nồi nấu phở, nồi tráng bánh cuốn, nồi hấp xôi bằng điện Bếp Việt
    29/10/2018
      2196   lượt xem
  • Làm tương ớt đơn giản nhờ nồi nấu có cánh khuấy
    Nồi nấu có cánh khuấy dùng để nấu tương ớt, nấu siro, đậu nành, kẹo mạch nha, chuyên dùng cho quán ăn, nhà hàng, khách sạn, căn tin bệnh viện, trường học, công ty với số lượng nhiều
    01/11/2018
      2516   lượt xem
  • Cách làm hành phi ngon thơm vàng dòn rụm với chảo chiên Bếp Việt
    BẾP VIỆT chuyên sản xuất chảo chiên điện công nghiệp, chảo phi hành, chảo chiên hành phi, khoai tây, chả cá, v..vv
    20/11/2018
      3059   lượt xem
  • Cách nấu cao dược liệu bằng nồi nấu cao Bếp Việt
    Cách nấu cao dược liệu bằng nồi nấu cao Bếp Việt
    02/01/2019
      1950   lượt xem
  • Cách chọn mua nồi nấu cháo công nghiệp
    Công ty Bếp Việt chuyên gia công lắp đặt nồi inox điện như: nồi nấu cháo điện, nồi nấu cháo công nghiệp, nồi nấu bún phở điện, nồi inox 304, nồi nấu cháo bằng điện, phục vụ cho quán ăn, nhà hàng, căn tin bệnh viện, trường học, công ty, chất liệu inox nhập. chất lượng tuyêt đối , giá cả cạnh tranh
    10/01/2019
      1827   lượt xem

video - clips