7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng - BẾP VIỆT - 0934 17 07 57

7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng - BẾP VIỆT - 0934 17 07 57

7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng - BẾP VIỆT - 0934 17 07 57

7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng - BẾP VIỆT - 0934 17 07 57

7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng - BẾP VIỆT - 0934 17 07 57
7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng - BẾP VIỆT - 0934 17 07 57
Hotline :0934 17 07 57

7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng

03-08-2018
7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng

7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng

 

Để nấu một nồi xôi ngon, hạt gạo chín nục, toả mùi thơm của gạo nếp cũng cần có bí quyết.

Bạn có thể tự tay chuẩn bị cho chồng con mình những bữa sáng vô cùng ngon và đầm ấm, làm ra những đĩa xôi đẹp để dâng cúng ông bà tổ tiên trong những ngày lễ tết giỗ chạp và hơn thế nữa, có thể tạo ra một công việc mang lại thu nhập không nhỏ những lúc rảnh rỗi.

1. Chọn gạo và ngâm gạo

Gạo nếp quyết định 70% độ ngon của xôi. Vì vậy, bạn nên chọn loại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Nhai thử vài hạt để chọn gạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới.

Khác với nấu cơm, xôi được nấu chín bằng việc sử dụng hơi nước. Vì thế, việc ngâm hạt gạo nếp đúng thời điểm là cách giúp hạt xôi dẻo thơm. Tùy theo tính chất hạt gạo, bạn nên ngâm chúng với nước từ 6 đến 8 tiếng là vừa đủ. Nếu ngâm lâu hơn, hạt gạo sẽ bị chua và khi nấu sẽ bở nát mất ngon.

Khi ngâm, bạn nên cho thêm một ít muối. Muối sẽ giúp khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín tới.

2. Canh nhiệt độ

Khi nấu, bạn nên để ý tốc độ cháy của lửa. Bạn cho nước vào nồi nấu xôi trước, đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt chõ lên hấp. Lúc này, nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếu tăng cao dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão.

Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 30 đến 40 phút. Để có nồi xôi ngon đúng điệu, cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi là được.

3. Cho nếp vào nồi đúng cách

Tại sao phải làm điều này? Thông thường, một nồi xôi thường bị các lỗi cơ bản như nhão lớp giữa, khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó một phần do bạn để lửa không đều, phần khác đến từ việc bạn không tạo độ thông thoáng nhất định cho hạt nếp.

Để hạn chế tình trạng này, điều bạn cần làm là trước khi nấu xôi hãy dùng tay bốc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ cả thau vào như thông thường. Cách này giúp hạt nếp được rải đều, không bị chèn vào nhau gây “bí thở”. Chúng giúp không khí được lưu thông đều khắp nồi xôi tạo ra hơi chín tỏa khắp không gian nồi hấp.

Chúng ta có thể vun xôi vào giữa chõ và để hở xung quanh hoặc có thể dàn đều khắp mặt chõ rồi lấy đũa chọc 3-4 lỗ to cho lưu thông không khí.

4. Canh lượng nước đúng chuẩn

Đây là khâu quan trọng và khó nhất trong việc nấu được một nồi xôi ngon. Xôi dẻo, khê hay sống phụ thuộc khá lớn vào phần nước này. Theo những bà nội trợ lành nghề chia sẻ, lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi.

Cách này giúp lượng nước vừa đủ độ để làm mềm hạt xôi nhưng không quá nhão và nát gây mất thẩm mỹ. Nếu chưa biết cách thực hiện, bạn nên học hỏi mẹo này.

Theo đó, khi cho nước vào bạn nên cho vào nồi và đặt lên mặt nước một chiếc đĩa sứ, khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch, đó là dấu hiệu cạn nước, đáy đĩa chạm vào nồi. Lúc này, nếu xôi chưa chín, bạn cần cho thêm nước.

5. Thời gian xôi chín

Tùy theo từng loại gạo, bạn phải đun từ 30– 40 phút. Cứ 10 phút bạn lại mở nắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước. Kiểm tra bằng cách lấy hạt gạo lên miết thử, nếu mềm và dẻo là xôi đã chín.

6. Đồ xôi hai lửa

Khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâm to, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào hấp (đồ) thêm một lần nữa. Bằng cách này, dù có để lâu, món xôi của bạn vẫn mềm và dẻo.

7. Để hạt xôi căng bóng

Bước cuối cùng để hoàn thiện món xôi là dưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà và đảo đều chõ xôi trước khi bắc ra. Xôi sẽ có độ căng bóng và mềm mượt.

Chúc các bạn thành công với 7 bí kíp nấu xôi ngon mềm, dẻo thơm này!


Danh mục sản phẩm

Hotline : 0934 17 07 57

sản phẩm bán chạy

Tin tức - Sự kiện

Mở tiệm bán bánh cuốn gồm những gì?
Dụng cụ làm bánh cuốn nóng gồm những gì? Mua các dụng cụ làm bánh cuốn nóng ở đâu? Là thắc mắc của nhiều người đang muốn làm bánh cuốn nóng tại nhà ...
  • BÍ QUYẾT NẤU NƯỚC DÙNG PHỞ NGON CỦA HÀNG TRĂM CỬA TIỆM
    Bí quyết nấu nước dùng phở ngon của hàng trăm cửa tiệm, Cách nấu phở ngon ...
    03/08/2018
        lượt xem
  • Mở quán phở bò cần phải chuẩn bị những gì?
    Mở quán phở bò là mong ước của nhiều người đam mê ẩm thực khi khởi ...
    03/08/2018
        lượt xem
  • Cách làm bánh bèo chén tại nhà ngon đúng vị Huế
    Cách làm bánh bèo chén tại nhà ngon đúng vị Huế, Kinh doanh quán bán bánh bèo, ...
    03/08/2018
        lượt xem
  • 7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm bán hàng
    7 bí kíp nấu xôi vừa thơm vừa dẻo khiến bạn có thể mở được cả tiệm ...
    03/08/2018
        lượt xem
  • TUYỂN NHÂN VIÊN KỸ THUẬT ĐIỆN
    CTY Bếp Việt tuyển gấp nhân viên kỹ thuật điện. Yêu cầu: Nam tuổi từ 19 ...
    16/08/2018
        lượt xem
  • Khám phá cách làm bánh cuốn  ngon chuẩn vị của người trong nghề
    Bánh cuốn nóng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi độ ngon mềm, ăn ...
    06/09/2018
        lượt xem
  • Những lưu ý không thể bỏ qua khi đặt nồi nấu cánh khuấy
    – Hướng dẫn vận hành nồi nấu cánh khuấy công nghiệp – Vệ sinh và bảo ...
    11/09/2018
        lượt xem
  • Cách hầm xương nấu nước phở trong vắt, không bị hôi
    Cách hầm xương nấu nước phở trong vắt, không bị hôi. Cách nấu bún bò Huế ...
    24/09/2018
        lượt xem
  • Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì?
    Những thứ bắt buộc phải có trong bún bò Huế là gì? Cách làm bún bò Huế ...
    24/09/2018
        lượt xem
  • Cách nấu phở bò miền nam – So với phở miền bắc
    Cách nấu phở bò miền nam – So với phở miền bắc, Nồi nấu phở Bếp Việt, ...
    08/10/2018
        lượt xem
  • Cách pha bột bánh cuốn và cách tráng bánh cuốn đúng chuẩn
    Cách pha bột bánh cuốn và cách tráng bánh cuốn đúng chuẩn, Bột làm bánh cuốn ...
    08/10/2018
        lượt xem
  • Cách làm món phở gà
    Cách làm món phở gà, Nồi nấu phở gà Bếp Việt, Nồi nấu phở bằng điện, ...
    10/10/2018
        lượt xem
  • 11 lý do khiến đàn ông chán cơm thèm phở
    11 lý do khiến đàn ông chán cơm thèm phở
    17/10/2018
        lượt xem
  • Cách làm bánh Flan ngon mà không bị rổ
    Cách làm bánh Flan ngon mà không bị rổ, Nguyên nhân và cách khắc phục, Nồi hấp ...
    24/10/2018
        lượt xem
  • Cách nấu món bún riêu ngon và đơn giản
    Nồi nấu bún riêu, Nồi nấu bún bò, nồi nấu hủ tiếu, nồi nấu phở, nồi ...
    29/10/2018
        lượt xem
  • Làm tương ớt đơn giản nhờ nồi nấu có cánh khuấy
    Nồi nấu có cánh khuấy dùng để nấu tương ớt, nấu siro, đậu nành, kẹo ...
    01/11/2018
        lượt xem
  • Cách làm hành phi ngon thơm vàng dòn rụm với chảo chiên Bếp Việt
    BẾP VIỆT chuyên sản xuất chảo chiên điện công nghiệp, chảo phi hành, chảo ...
    20/11/2018
        lượt xem
  • Cách nấu cao dược liệu bằng nồi nấu cao Bếp Việt
    Cách nấu cao dược liệu bằng nồi nấu cao Bếp Việt
    02/01/2019
        lượt xem
  • Cách chọn mua nồi nấu cháo công nghiệp
    Công ty Bếp Việt chuyên gia công lắp đặt nồi inox điện như: nồi nấu cháo ...
    10/01/2019
        lượt xem
  • Cách nấu rượu ngon và thu được rượu nhiều VỚI NỒI NẤU RƯỢU BẾP VIỆT
    Cách nấu rượu ngon và thu được rượu nhiều nhất
    14/03/2019
        lượt xem
  • Hướng dẫn cách Nấu cao Dược liệu
    Nồi nấu cao, cô dược liệu bằng điên, Nồi nấu thảo dươc, Nồi cô dược ...
    16/03/2019
        lượt xem
  • Cách làm đậu phụ để bán đơn giản nhất cho người mới bắt đầu
    Nồi nấu sữa, Nồi nấu sữa công nghiệp, Nồi nấu sữa dùng điện, Nồi nấu ...
    29/03/2019
        lượt xem
  • Ưu điểm nổi bật của nồi hấp xôi điện Bếp Việt so với nồi hấp xôi nhôm
    Ưu điểm nổi bật của nồi hấp xôi điện so với nồi hấp xôi nhôm
    05/08/2019
        lượt xem
  • Cách nấu xôi mặn ngon nhất với nồi nấu xôi Bếp Việt
    Cách nấu xôi mặn để bán ngon nhất, đơn giản nhất, Cách nấu xôi mặn ngon ...
    05/08/2019
        lượt xem
  • Sai Lầm Khi Mua Nồi Nấu Phở Trung Quốc Kém Chất Lượng
    Sai Lầm Khi Mua Nồi Nấu Phở Trung Quốc Kém Chất Lượng
    11/11/2019
        lượt xem

video - clips